Organik Domates Soslu Fesleğenli Penne

Hatırlıyorum da, küçükken yazları babaannemin bahçesinde dalından kopardığımız domatesleri ne büyük bir iştahla yerdik! Domates de domatesti hani! Öyle şimdikiler gibi kıpkırmızı kusursuz değil, yamru yumru ve pespembeydiler. Kokusu taaa bahçe kapısından duyulurdu. Gerçi hala öyleler, çünkü sağolsun annem ve babam bizler için babaannemin 40 yıllık geleneksel domateslerinden her yıl 100’den fazla kavanoz domates sosu hazırlıyor. Biz de bu “gerçek” domatesleri afiyetle  yiyoruz. Artık bitmek üzereler son birkaç kavanoz kaldı. Ben de son bir soslu bir penne yapayım dedim. Ne de olsa bahçede yenileri geliyor :)

Organik Domates Soslu Fesleğenli Penne
 
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
 
Fesleğen sosunu yapmak o kadar kolay ki, asla hazırını almanıza gerek yok! Tek yapmanız gereken fesleğen, yağ, sarımsak ve tuzu rondadan geçirmek.
Yazar:
Servis: 4
Malzemeler
  • Yarım paket organik penne (City Farm)
  • 1 yemek kaşığı yayla tereyağı
  • 1 su bardağı organik domates sosu
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Fesleğen sos için
  • 1 demet taze fesleğen
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • İsteğe göre sarı ve kırmızı kalifornia biberi
Yapılışı
  1. Penne makarnaları tuzlu, kaynar su dolu tencerede 7 dakika haşlayıp, süzgeçe alıyoruz. Domates sosunu ve kıyılmış iki diş sarımsağı, ince kıyılmış kaliforniya biberlerini yayla tereyağını erittiğimiz tencerede çeviriyoruz. Penneleri içine atıp, karıştırıyoruz.
  2. Fesleğen sos için, yıkanmış fesleğen, sarımsak, zeytinyağı ve tuzu rondada sıvı hale gelene kadar çırpıyoruz.
  3. Penne makarnayı servis tabağına alıp, üzerine fesleğen sos gezdirdikten sonra servis yapıyoruz.

_MG_5962-2

Comments

  1. says

    Benim annem de buna benzer bir makarna yapardi.
    Ulkemizin taze seker gibi domateslerini yemeyeli cok oldu. Benim yerime de ye bol bol.

    Her zamanki gibi muhtesem fotograf ve tarif.
    Sevgiler..
    Aysegul

    • İlkay Öztürk says

      Ayşegülcüm, yemekle kalmam sana da ayırırım :) Nasıl olsa bol bol var, hepimize yeter domatesler :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Bu Tarifi Oyla: