Közlenmiş Biber Çorbası

Ne zaman yeni bir tarif hoşuma gitse, birkaç ay durmadan o pişiyor evde. Közlenmiş biber çorbası da öyle oldu. Biraz zahmetli ama çoook lezzetli. Sakın ama bu tarifi hazır közlenmiş biberlerle yapmayın. Turşu suyu gib bir şey oluyor.

Közlenmiş Biber Çorbası
 
Yazar:
Malzemeler
  • 5 adet kapya biber
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5 su bardağı sıcak su
  • Tuz, karabiber
  • Üzeri için
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kuru nane
Yapılışı
  1. Kırmızı biberleri tava veya fırında közleyip kabuklarını soyduktan sonra kalınca doğruyoruz. Küp şeklinde doğranmış soğan, tereyağı ve zeytinyağını yavada kavuruyoruz. Üzerine un ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Rendelenmiş domates ve sarımsakları da ekleyip kaynayıncaya kadar pişiriyoruz. Üzerine sıcak suyu azar azar karıştırarak döktükten sonra, kırmızı biberleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Çorbayı blenderdan geçirip tuz ve karabiberini ekliyoruz. Zeytinyağı ve naneyi tavada hafifçe kızdırıp üzerine gezdirdikten sonra servis yapıyoruz.

kozlenmis biber corbasi-2295-2

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Bu Tarifi Oyla: