Fırında Köy Tavuğu

organik tavuk-2 kopyaTavukla aranız nasıl? Ben 20 yaşında falan başladım severek yemeğe. Ondan öncesinde evde pek pişmezdi babam kokusunu sevmediği için. Biz de alışmadık haliyle. Tam yemeğe başladım bu defa hormonlu meselesi çıktı, yine bıraktık. Neyse ki organik olanları var birkaç yıldır da ayda üç kez falan pişiriyoruz. Ne zaman organik tavuk konusu olsa “Amaaan hiçbiri organik değil aslında, yalandan sertifika veriyorlar” diyor çoğu kişi. Yalandan sertifika? Bu kadar kolay olduğuna inanmak istemiyorum.  ICEA, IMO gibi uluslararası sertifikaların yalandan verilebileceğine aklım ermiyor. En azından bazı kriterlere uygun olduğunu düşünmek istiyorum. Sizin bu konudaki fikirleriniz nedir? Sadece tavukların değil, diğer “organik” sertifikalı gıdaları gönül rahatlığıyla tüketiyor musunuz, yoksa çoğu konuda olduğu gibi bu konuda da aldatılıyor muyuz?

Genellikle organik tavuğu fırında vermeden önce haşlayıp, suyundan da çorba yapıyorum, onun da tarifini bir başka zaman veriririm.

Fırında Köy Tavuğu
 
Malzemeler
  • Malzemeler
  • 1 adet organik köy tavuğu
  • 1 adet kuru soğan
  • Sosu için
  • 2 adet sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 dal biberiye
Yapılışı
  1. Köy tavuğunu iyice temizleyip, gerekirse tütsüledikten sonra düdüklü tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su ve bütün halde soğanı ekleyip, 15 dakika pişiriyoruz.
  2. Ayrı bir kapta sos için bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Bu sosla yarı pişmiş tavuğumuzun her yerini güzelce buladıktan sonra fırın tepsisine alıyoruz. Tepsinin boşlukta kalan yerlerine isteğimize göre bebe patates veya garnitürle doldurduktan sonra üzerini yağlı kağıtla kaplıyoruz. 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirdikten sonra servis yapıyoruz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Bu Tarifi Oyla: