Közlenmiş Biber Çorbası

kozlenmis biber corbasi-2295-2

Ne zaman yeni bir tarif hoşuma gitse, birkaç ay durmadan o pişiyor evde. Közlenmiş biber çorbası da öyle oldu. Biraz zahmetli ama çoook lezzetli. Sakın ama bu tarifi hazır közlenmiş biberlerle yapmayın. Turşu suyu gib bir şey oluyor. Közlenmiş Biber Çorbası   Yazdır Yazar: İlkay Öztürk Malzemeler 5 adet kapya biber 2 adet orta boy… 

Read More »

Kaymaklı Pamuk Poğaça

kaymaklı pogaca-0031

O kadar yemek çekimlerine katılırım, onca tat denemişimdir, böyle şahane bir poğaça yemedim. İddia ediyorum siz de yememişinizdir. Sevgili yengemden bir zamanlar almış, sonra da kaybetmiştim. Geçen gün çekmeceleri temizlerken karşıma çıktı. İşi sağlama bağlayıp, online’a yazayım dedim bu defa. Toz şeker yerine agave şurubu koydum sadece değişiklik olarak. Bakalım siz de sevecek misiniz?  Kaymaklı… 

Read More »

Fırında Köy Tavuğu

organik tavuk-2 kopya

Tavukla aranız nasıl? Ben 20 yaşında falan başladım severek yemeğe. Ondan öncesinde evde pek pişmezdi babam kokusunu sevmediği için. Biz de alışmadık haliyle. Tam yemeğe başladım bu defa hormonlu meselesi çıktı, yine bıraktık. Neyse ki organik olanları var birkaç yıldır da ayda üç kez falan pişiriyoruz. Ne zaman organik tavuk konusu olsa “Amaaan hiçbiri organik… 

Read More »

BÜTÜN ARMUTLU KEK

Armutlu kek

Bütün Armutlu Kek   Yazdır Malzemeler 7 adet armut Yarım su bardağı agave şurubu 3 adet organik yumurta 1 su bardağı organik süt 5 yemek kaşığı oda sıcaklığında yayla tereyağı 2 su bardağı glutensiz organik un 1 silme tatlı kaşığı karbonat Armutları bulamak için toz şeker Yapılışı Bütün armutlu kek adet armut Yarım su bardağı… 

Read More »

Organik Havuç Çorbası

sebze corba-0061

Organik Havuç Çorbası   Yazdır Hazırlık Süresi 10 dakika Pişirme Süresi 25 dakika Toplam Süre 35 dakika   Yazar: İlkay Öztürk Malzemeler 3 adet orta boy havuç 2 su bardağı su 3 su bardağı et suyu Tuz, karabiber Terbiyesi için: 1 su bardağı süt 1 yumurta sarısı 1 Türk kahve fincanı un 1 yemek kaşığı… 

Read More »

Tam Buğdaylı Kıymalı Pide

pideasama-0022-2-1

Bu pide aslında annemin çok yaptığı mancarlı pidenin kıymalısı. Tabii tek farkı bu değil. Eskiden beyaz unla yapılan pideler artık tam buğday unundan yapılıyor evde. Instant maya yerine de ya ekşi maya kullanıyoruz. “Ekşi mayayı nerede bulacağız?” diye soranlara… Bildiğim kadarıyla hiçbir yerde satılmıyor, onu kendimiz yapıyoruz. Tek yapmamız gereken 1 su bardağı un ve… 

Read More »

Baklagilli Çorba

corbadantel2-0012

  Baklagilli Çorba   Yazdır Hazırlık Süresi 10 dakika Pişirme Süresi 30 dakika Toplam Süre 40 dakika   Bu çorbaya başlarken aslında güzel bir ezogelin çorbası yapayım demiştim ama iş biraz çığrından çıktı. Daha doğrusu evde yeterli malzeme yokmuş. Ben de başlamışken vazgeçmeyeyim dedim ve evdeki malzemeleri kattım karıştırdım. Sonuç gerçekten şahane oldu. Özellikle etle… 

Read More »

Yeşil Mercimek Salatası

mercimek salata-

Çocukluğumda TV’de sonradan profesör olduğunu öğrendiğim bir teyze çıkar, habire yeşil mercimeğin ne kadar faydalı olduğunu anlatıp dururdu. Bugünün kamu spotu gibiydi desem de inanmayın, 80’lerde ne kadar oluyorsa işte. Yeşil mercimekten sadece yemek yapmayın, böreklere koyun, yumurtalı yapın, etlisi türlüsü falan derken tatlısını bekliyorduk ki stokları tüketmişler herhalde program kalktı. Bayağı bir arkası yarın… 

Read More »

Organik Elmalı Tart

elmalitart1-0235

Elmalı Turta denince benim için akan sular durur. Lezzetli, tam kıvamında, buram buram tarçın ve elma kokusunu duyduğumda o an dünyanın en önemli işini de yapıyor olsam fark etmez!  Tabii sadece ev yapımı olmak koşuluyla! Organik Elmalı Tart   Yazdır Hazırlık Süresi 15 dakika Pişirme Süresi 20 dakika Toplam Süre 35 dakika   Agave şurubundan… 

Read More »

HİÇBİR ÖZELLİĞİ OLMAYAN PALAMUT

palamut-0439

Bu tarifin adı bu evet! Zira gerçekten de hiçbir özelliği yok. Tek yaptığım, fileto kesilmiş palamutları 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberle ovmak ve 1 saat buzdolabında bekletmek, sonra da onları Tahtakale’den 40 liraya aldığım eski tip ızgarada güzelce pişirmek oldu. Yapımı hem çok kolay hem de acayip lezzetli olduğundan sık… 

Read More »